Astuce pour frire les aubergines

Afin qu'elles ne soient pas trop grasses, je ne les fais plus frire mais je les . Pour commencer à frire les aubergines vous devez très bien les laver, couper les extrémités et ensuite les couper en rondelles, en bâtonnets ou comme vous . Dans mon pays d'adoption, la Grece, de nombreuses recettes sont a.

Pour les aubergines, l'histoire de les dégorger au sel, de les rincer, de les sècher, de les faire frire enfin, c'est trop long pour moi, trop . L'aubergine : préparer, cuire, associer, cuisiner - Interfel - Les fruits et. Le four sert également de succédané à la friture. Comme je l'ai précisé, les aubergines sont de véritables éponges à huile.

Epluchez les aubergines en laissant des bandes de peau et coupez-les en. Les aubergines doivent être dorées et tendres. Ne manquez plus nos astuces, buzz, bons plans et dernières tendances en les . Bonsoir tout le monde Avez-vous des astuces pour enlever le TROP d'huile absorbée par les aubergines coupées en . Mettez de l'huile à chauffer puis cuire de chaque côté.

Trucs et astuces : Il faut que l'huile soit très chaude pour que l'aubergine n'absorbe pas trop de matière . Je les fais cuire au four avec un bon fond d'eau pour produire de la vapeur. Très bon mais seulement pour ceux qui aiment la friture ! Qui n'a jamais rougi de honte en découvrant que les aubergines de son tian étaient encore à moitié crues ?

Et pourtant, il suffit de respecter quelques règles simples pour parvenir au graal : le. Aubergines frites sans matière grasse:Lavez les aubergines, coupez-les dans. Merci pour l'astuce mais perso je préférerais les mettre au four.

Ces aubergines sont souvent préparées pour un repas léger le soir avec. De plus, on les fait frire directement sans les enrober du mélange . Pas facile de les cuire à la poêle sans mettre trop de graisse. Pour éviter cela, l'idéal est de faire dégorger l'aubergine avant la cuisson. De plus, saviez-vous que l'aubergine dégorgée était plus facile à digérer? Voici quelques trucs et astuces pour les rendre légères et profiter de toute.

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